《生物加工过程》（CN：32-1706/Q）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。

《生物加工过程》主要刊登：生物工程研究、生物技术与化工技术方面的新技术、新成果和新进展。内容涉及：发酵工程、酶工程、细胞工程、基因工程的应用及下游分离、纯化技术等。主要栏目：专论与评述、研究与开发、技术与设备、工程与工艺、新产品介绍、新专利摘编等等。

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年度被引次数报告 (学术成果产出及被引变化趋势)

• ω-转氨酶不对称合成手性胺及非天然氨基酸的研究进展

  ω-转氨酶不对称合成手性胺及非天然氨基酸是目前生物加工过程的研究热点之一。ω-转氨酶具有优良的立体选择性及区域选择性,利用其进行生物催化生产手性胺,已被应用于医药、农药和化工等领域。本文中,笔者综述了ω-转氨酶的基本结构特性,并以转氨酶法制备西他列汀关键中间体等为例,同时阐述了该酶的高通量筛选方法及分子改造方面的研究进展,并对级...

  作者：程峰; 相超; 王亚军 刊期： 2018年第03期

• 氨基酸分析研究进展

  氨基酸分析在生物化学、蛋白质组学、临床医学、食品科学和化工等领域有着广泛的应用,也是分析化学中的一个研究热点。对无需衍生化的直接检测氨基酸和需要衍生化的间接测定氨基酸的2种方法进行综述。对于直接检测法,主要从检测器方面论述近年来主要的检测非衍生化氨基酸的一些基本理论及实例;对于间接检测法,从衍生试剂及相应衍生物的检测器方...

  作者：丁松; 黄和; 胡燚 刊期： 2018年第03期

• 多孔木霉色素的结构鉴定和合成基因簇分析

  为了鉴定多孔木霉色素的化学结构,并对其合成基因簇进行分析。本研究分离纯化环孢菌素A合成菌多孔木霉（Tolypocladium inflatum）培养液中的色素,然后通过光谱学分析初步鉴定色素的结构。在此基础上,采用生物信息学方法对色素合成基因簇进行解析。多孔木霉色素为蒽醌类物质,分子式为C15H10O5,含有3个苯羟基和2个酮基。T.inflatum色素与镰刀菌红...

  作者：洪虹; 岳雪; 李大成; 王炳全; 董惠钧 刊期： 2018年第03期

• 控氧发酵对干酪乳杆菌合成苯乳酸的影响

  在静置、搅拌及通气搅拌3种不同控氧条件下,分别用干酪乳杆菌Lactobacillus casei B3发酵及全细胞转化合成了苯乳酸,考察菌体生长、葡萄糖消耗及其发酵与转化合成苯乳酸的规律。结果表明：在转速100 r/min的搅拌条件下,L.casei B3发酵合成苯乳酸的浓度比静置发酵条件下提高了41.4%;但在空气流量2 L/min及转速100r/min的通气搅拌下,发酵合成苯乳...

  作者：韩朝飞; 关今韬; 富敏霞; 张颂红; 祝铃钰; 贠军贤 刊期： 2018年第03期

• 微生物集群效应的固定化酵母生产燃料乙醇

  利用改性的纤维介质作为酵母固定化载体,在1 m^3发酵罐中,考察温度、初始pH及循环量对固定化酵母发酵的影响。结果显示：在温度34℃、初始pH 4.4和循环量为2.0 m^3/h的条件下,淀粉利用率可达86.7%,生产1 t乙醇的粮耗达2.89 t。在最优的工艺条件下,进行了30 t罐模拟放大试验,分析不同淀粉质原料条件下的淀粉转化率和粮耗。结果表明：固定化酵母发...

  作者：罗虎; 刘庆国; 陈勇; 孙振江; 李永恒; 许旺发 刊期： 2018年第03期